步骤1
所需食材：乌鳢200克 ， 猪肉120克 ， 黑木耳30克 ， 青菜30克 ， 鸡蛋1个 。所需调料：精盐1汤匙 ， 白醋1汤匙 ， 胡椒粉1茶匙 ， 味精1茶匙 ， 香油1汤匙 ， 水淀粉1汤匙 ， 清汤50毫升 。
步骤2
青菜切丝 。
步骤3
木耳切丝 。
步骤4
乌鱼肉剁成泥 。
步骤5
肥肉剁成泥 。
步骤6
将肥肉泥、鸡蛋清、乌鱼泥混合搅拌10分钟 。
步骤7
再加入精盐、味精、胡椒粉调成馅料 ， 挤成丸子 。
步骤8
锅中倒入清汤 ， 倒入丸子 ， 慢火烧开 。
步骤9
再加入青菜丝 ， 木耳丝 ， 焖2分钟 。
步骤10
调入盐、白醋、香油、水淀粉 ， 再煮2分钟即可盛出 。
【汆乌鱼丸子的做法 汆乌鱼丸子怎么做】
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