1、新鲜鸡蛋买回来后 ， 先用清水把表面清洗干净 。
2、鸡蛋放锅中 ， 倒入冷水（清水以漫过鸡蛋为准） 。
3、加入两勺食盐（目的让煮出来的鸡蛋壳更好剥 ， 并且煮的时候鸡蛋壳不容易开裂） ， 然后鸡蛋在锅里泡2分钟 。（特别是在冰箱里面拿出来的鸡蛋 ， 温差比较大 ， 泡2分钟可以让鸡蛋和水的温差没这么大 ， 煮的时候鸡蛋不容易开裂）
4、起中火（尽量不要以开始就大火煮 ， 这样鸡蛋容易开裂） ， 把水煮开 ， 水煮开后 ， 调至小火煮3分钟 。盖上盖子 ， 关火 ， 让鸡蛋在锅里泡5分钟 ， 即可捞出
5、煮好的鸡蛋 ， 捞出泡冷开水 。（这是鸡蛋壳好剥的关键） ， 泡的时间也不要太长 ， 加入水里面有细菌 ， 泡的太长会污染鸡蛋 。
【鸡蛋煮好怎样剥皮最容易 鸡蛋煮好如何剥皮最容易】6、鸡蛋凉透后 ， 就可以剥开吃咯~你看我的鸡蛋壳的完整剥开的 ， 鸡蛋黄也熟透了 ， 看上去很香嫩诱人 。
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