【麻辣耳丝属于什么菜系，麻辣耳丝适合什么人吃？】
麻辣耳丝属于什么菜系麻辣耳丝是一道色香味俱全的名菜，属于川菜系 。此菜脆滑爽口，味重麻辣，嚼有余香 。适合居家及宴请宾客时使用，制作精细，营养价值高，其中，猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。
麻辣耳丝适合什么人吃猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。同时猪耳的软骨中还含有丰富的钙质，且比较易于人类吸收 。
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