1、首先蜜蜂需要把花蜜全部收集起来 ， 花蜜中的主要的成分除了蔗糖以外就是水 ， 而蜜蜂的体内可以生成一种叫做转化酵素的物质 ， 这种物质其实就是一种转化酶 ， 它可以促使花蜜中的蔗糖发生化学反应 ， 从而被转化成果糖以及葡萄糖 。
2、当第一个化学反应完成以后 ， 蜜蜂体内就会分泌出另外一种酶物质 ， 它就叫做葡萄糖氧化酶 ， 这种酶就可以把之前转化得到的葡萄糖进行分解 ， 转化成一种葡萄糖酸的物质 ， 这种物质跟醋有点相似 ， 会使得蜂蜜程显酸性 。
3、这样做就可以让蜂蜜的PH值下降 ， 蜂蜜呈现酸性以后就可以避免蜂蜜接触到细菌而被污染破化 。所以其实花蜜转化为蜂蜜的过程是两个化学反应 。而这些转化酶是从蜂蜜的头部里面的腺体分泌出来的 。
4、之后蜜蜂还会对这些蜂蜜进行脱水的工序 ， 蜜蜂把加工完成的蜂蜜涂抹在蜂巢中 ， 然后在蜂巢里面会快速的扇动翅膀 ， 使得蜂巢里面的空气的流通非常的快 ， 那么蜂蜜的水分就会不断的蒸发 ， 蜂蜜就会慢慢的脱水 ， 使得蜂蜜中的水分快速降低 。
【蜜蜂是怎么把花蜜转化成蜂蜜的 蜜蜂把花蜜转成蜂蜜的原因】5、那么脱水以后的蜂蜜的体积就会变小 ， 然后便于储存 ， 蜂巢里面的空间就可以储存更多的蜂蜜 。同时由于蜂蜜已经脱水了 ， 所以渗透压是非常高的 。就算这个时候蜂蜜的周围有微生物或者细菌的话 ， 由于它的高渗透压 ， 也会让这些微生物快速脱水死亡 ， 也就保护了蜂蜜不会受到微生物的污染 。
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