1、首先将猪肚清理好后焯水切条 ， 切半粒洋葱与猪肚一起腌制1个小时 。
2、接着准备半只土鸡 ， 肥油去掉切小块洗净备用 。
【肚子鸡怎么炖好吃 炖肚子鸡的方法】3、然后用温水泡沙参 ， 淮山片一个小时备用 。
4、接下来腌制好的猪肚洗净滤干 ， 锅烧热倒入猪肚 ， 姜片 ， 香葱头煸炒5分钟后备用 。
5、砂锅内烧开水 ， 倒入煸炒好的猪肚 ， 大火炖煮30分钟左右 。
6、锅烧热同样的方法煸炒鸡肉至变色 。
7、最后炖白的肚子汤关文火倒入鸡肉炖半个小时后加入淮山 ， 沙参 ， 适量的盐再炖1个小时 ， 多余的油盛出 ， 起锅前5分钟加入枸杞并盛出 。
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