1、银杏果亦名白果 , 食法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等 , 与肉煮称“长生肉” , 与枣烧称“长生饭” 。白果食用前可先放至锅中干炒五分钟 , 剥去外壳后用布包裹里仁轻轻揉搓去除内种皮 。也可以将去壳后的银杏用水煮十分钟左右 , 用抓篱在沸水中轻轻碾动以脱去种皮 。去皮后的银杏仁可与猪脚、鸡、鸭、牛肉等配合炖食 , 也可将白果煮十分钟后与鲜猪肉、鸡肉、莴笋、白菜等炒食 。白果以其外观晶莹剔透、口感香脆回甜、保健功能明显而受到越来越多的消费者的亲睐
【白果的正确食用方法 白果的食用方法】2、白果含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸、胡萝卜素及维生素Bl、维生素B2等 。其味甘、苦、涩 , 性平 , 有抗过敏、抗衰老、抗微生物的作用 。白果与清肺、润肤的白菊花、雪梨和营养丰富 , 且有补虚赢、益肺胃、生津液、润大肠的牛奶结合成饮料 , 女性常吃 , 可起到祛斑洁肤 , 润肤增白的作用
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