食用紫薯不发胖还能起到减肥的作用为什么 _紫薯

不会发胖的，紫薯是一种粗粮食物，含有多种维生素及矿物质，热量低，饱腹感强，在减肥期间食用不会发胖，还能起到减肥的辅助作用。

食用紫薯不发胖还能起到减肥的作用，为什么？1，紫薯热量低，饱腹感强。
紫薯的热量相对来说比较低的，每100克热量70大卡左右，紫薯富含纤维素，具有促进肠道蠕动，增加排泄，预防便秘的作用。
2，紫薯富含蛋白质，高水分。
蛋白质在减肥过程中起到补充人体产能营养素的作用，另外蛋白质具有增肌燃脂的作用，同时还能让你有饱腹感。而水分多可以增加补水量，因为水参与脂肪的燃烧和代谢。
3，紫薯含有丰富的钙质。
减肥期间多吃富含钙质的食物，因为，丰富的钙质在人体肠道内与食物中的脂肪酸，胆固醇相结合，阻止脂肪在肠道内的吸收，所以，具有抑制脂肪形成的作用。
4，紫薯含有抗性淀粉。
【食用紫薯不发胖还能起到减肥的作用为什么】紫薯放凉以后在食用，会产生抗性淀粉，又称抗酶解淀粉，难消化淀粉。这种淀粉较其它淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都比较缓慢。在体内释放葡萄糖缓慢，具有较低的胰岛素反应，可控制血糖平衡，减少饥饿感，可以起到控制食量的作用，从而起到减肥的作用。