除了冷冻还有什么保存大闸蟹的小妙招 _大闸蟹

答案提前揭晓：楼主昨天买的活大闸蟹没吃，就放在冰箱冷冻室里的，但今天拿出来全冻死了，那么还能吃吗？答案能吃，需要注意的是，因为大闸蟹是在河流淤泥中长大，所以体内会含有寄生虫，为防止这些微生物侵入人体，在烹饪大闸蟹的时候一定蒸熟煮透。根据大闸蟹的大小，一般蒸煮10—15分钟为宜，肉熟了又不会烂。

下面开始解释，为什么楼主买的活的大闸蟹没吃，放在冰箱冷冻室里，今天拿出来虽然死了，但是依然可以食用。
不是所有冷冻后的大闸蟹都可以食用冷冻后的大闸蟹能不能食用，关键看死亡时间。是活着的时候冻进冰箱冷冻层，还是死后冻进冰箱，而且还有一个黄金时间点，2小时，因为大闸蟹在死亡两个小时候，或者或在垂死挣扎的过程，就已经开始产生对人体有害的微生物了，而且螃蟹体内的组氧酸会分解产生组胺，组胺是一种有毒的物质，随着螃蟹死亡的时间增长，这种有毒的物质就累积的越多，即使蒸熟了这种毒素还是存在。
所以切记，2小时是黄金时间点，慢慢死掉后冷冻的大闸蟹是不能食用的。
除了冷冻，还有什么保存大闸蟹的小妙招？保存3—5天【除了冷冻还有什么保存大闸蟹的小妙招】这个方法常见，很多人都会用到，把大闸蟹捆绑好，身上盖一层湿润的毛巾，毛巾不能拧干，要那种带着水很湿的才行，期间如果毛巾干了，需要把毛巾重新打湿，最后把大闸蟹放进冰箱的冷藏层即可。