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豆腐是老百姓平常餐桌上的必需品，五花八门的做法，种类繁多 。
糖尿病吃豆腐好吗？豆腐的主要成分是水、蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维 。营养价值极高人，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B1 。
豆腐里面的高氨基酸和植物蛋白质，是谷物很好的补充食物，也是人体需要摄入的能量 。豆腐可以补充钙质，改善女性的雌性激素，改善骨质疏松，改善更年期的相关症状 。
豆油中还有很多的不饱和脂肪酸能降低胆固醇，又能降低甘油三酯，而且糖尿病患者吃豆腐后血糖不会有很大的升高，豆腐的升糖指数（仅22）也不高，含糖量比较小，可以说豆腐是比较适合糖尿病人的食物 。
吃豆腐需要注意什么？
但是豆腐也不宜过多食用，特别是糖尿病肾病患者，食用过多豆制品会加重肾脏负担，所以食用豆制品时应与肉蛋类食品进行互换，一定要防止蛋白质总量超标哦 。
《中国糖尿病膳食指南》中也推荐糖尿病友每天食用25克大豆（相当于豆腐125克） 。
做豆腐的方法有很多种，红烧或者煎炸等，可能会放过多的调料，糖尿病友食用时一定要注意选择水煮等清淡的烹调方法 。
豆腐可以搭配牛奶、新鲜的蔬菜、海带等，营养又美味，很适合糖尿病患者！
【糖尿病吃豆腐好吗】推荐的食谱有：苦瓜豆腐、青菜豆腐、番茄豆腐、凉拌豆腐等 。
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