带鱼有哪些营养价值呢 _带鱼

带鱼是我们日常生活中常见的海产，有益价格低廉，味道鲜美，深受广大群众的喜爱。小二君就特别喜欢吃，红烧带鱼、炸带鱼等，都是小二君的最爱。

那么带鱼有哪些营养价值呢？带鱼含丰富的不饱和脂肪酸，对心脑血管有益；充足的B族维生素，碘、镁、铜、铁、钙等多种矿物质；大量蛋白质易于人体吸收，提高免疫力；卵磷脂、6-硫代鸟嘌呤等物质。中医古籍《本草从新》认为带鱼性味甘温，能够补五脏，祛风杀虫。《食物宜忌》中认为它能够和中开胃。对于体虚的患者有很好的调理作用。

带鱼与木瓜一同做汤，对产后乳汁不足有很好的调理作用。古代认为带鱼是发物，有过敏史的人要谨慎食用。
带鱼由于是海鱼的一种，味道很腥，用简单的清水很难洗净，不可先放到一定浓度的碱水中浸泡一会儿，再用清水冲洗，就可以很容易的洗净并除去腥味了。清洗过程中，要用剪刀把外面的刺剪去，再通过鳃将带鱼的内脏一同拉出。然后剪成3~6厘米的段，晾干十几分钟（做菜时不易烂碎）。