用糯米粉都可以做出哪些美食呢 _糯米粉

糯米粉是用糯米为原料，经浸泡、水磨、打浆、控水、晾干等一系列工序制成的一粉状食材，其富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。
糯米粉以其洁白细腻、柔软、韧滑、香糯而著称，具有极好的粘性，相较糯米，糯米粉的用途更广，制作起来也更简便，故而在食品的加工方面用途广泛，在中国人民的日常生活中使用历史悠久，可以制作各类小吃、糕点，因其软软糯糯的口感，深受人民大众的喜爱。
那么用糯米粉都可以做出哪些美食呢？一、汤圆汤圆是中国汉族的代表小吃之一，在中国很多地区有元宵节吃汤圆的习俗。元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。
汤圆的种类繁多，根据中国各地的饮食文化不同制作方法和用料都不尽相同。

典型如宁波汤圆，即是以精白水磨糯米粉为皮，用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅，汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，内馅浓香清甜。
【用糯米粉都可以做出哪些美食呢】苏州五色汤圆，以糯、粳米粉镶配，包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备，为脍炙人口的江南风味。
二、青团青团是江南地区一带的传统特色小吃，清明时节，几乎家家户户都要做青团。用艾草的汁拌进糯米粉里，揉成面团后分成小剂子，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，蒸熟后的青团油绿如玉，糯韧绵软、不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，艾草还有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效。

三、松糕松糕是江浙一带特色传统名点，松软香甜，层次丰富，美味可口。其以糯米粉为主料，加糖拌匀后先筛一层入松糕格内，放入花生米碎、红糖粉、金桔饼、葡萄干、干桂花等压实，然后再筛一层糯米粉，再加配料，层层叠叠，再蒸熟。

四、驴打滚老北京著名的传统小吃之一，成品红、白、黄三色分明，煞是美观，因为最后的制作工序需要裹上黄豆面，就像郊野的野驴撒欢打滚儿时杨起的阵阵黄土，因此得名驴打滚儿。

它以糯米粉为主料，层层裏夹豆沙，制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心。
五、糯米粉蛋糕相信很多朋友做蛋糕都是用低筋面粉，其实糯米粉也是可以用来做蛋糕的，制作过程和普通蛋糕一样，只不过将低筋面粉换成糯米粉，其他食材比例几乎无变化，成品口感独特，Q嫩弹牙，非常好吃。