绿豆汤要怎么煮才好喝

【绿豆汤要怎么煮才好喝】俗话说,“夏天一碗绿豆汤,解毒去暑赛仙方” 。在炎热的夏天,如果有什么事情是用一碗绿豆汤解决不了的,那就来两碗!但是很多想问:绿豆汤要怎么煮才好喝?
1、绿豆煮前,放冰箱冷冻一段时间
想要在较短的时间里将绿豆煮开花,可以在绿豆煮前将其放入冰箱冷冻片刻即可,然后取出煮汤,则不用多久就会开花 。
2、分次加水
先加少量水,将绿豆煮开花,再加大量水,将绿豆汤煮开锅,这样可以缩短绿豆成熟的时间 。

绿豆汤要怎么煮才好喝


3、不可丢弃绿豆皮
多数人会将绿豆汤表面漂浮的绿豆皮给丢弃掉,其实最好不要丢弃,因为它含有类黄酮、单宁等物质,对人体好处诸多!
4、不可用铁锅煮
这一点大家一定要切记,因为绿豆中的类黄酮会与铁锅发生反应,影响到绿豆本身的抗氧化性,从而降低其功效!

绿豆汤要怎么煮才好喝


5、加入柠檬汁或白醋
几滴柠檬汁和白醋,能帮绿豆粥保持绿色:在水中加入少许白醋,或挤入几滴柠檬汁 。

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