吃洋葱的注意事项
洋葱的好处虽然多不胜数 ， 但是要让营养成分保留 ， 功效发挥确不是一件容易的事情 ， 例如在烹调洋葱时如果注意火候没掌握好 ， 营养成分就很容易流失 ， 功效也自然大打折扣了 。那么在吃洋葱的注意事项有哪些呢？
【吃洋葱的注意事项】1、烹饪技巧
切洋葱的时候 ， 菜刀放在水里浸泡下 ， 切一会用水冲下刀 ， 就不会流流满面了；炒洋葱时 ， 很容易发软粘在一起 ， 如果在切好的葱头中拌少量的面粉就可避免 ， 而且成色泽金黄 ， 质地脆嫩 ， 口感好 。
2、食用洋葱的禁忌
（1）洋葱不宜不可过量食用 ， 因为它易产生挥发性气体 ， 过量食用会产生胀气和排气过多 ， 给人造成不快 。
（2）洋葱一般人群都能食用 ， 其特别适宜糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、消化不良者食用 ， 但特殊人群在食用时必须多加注意 。
（3）患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺胃发炎者应少吃洋葱 。
（4）热病患者应慎食洋葱 ， 因洋葱辛温 。
（5）患有眼疾、眼部充血时 ， 不宜切洋葱 ， 洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用 。
（6）洋葱不宜久煮 。洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体 ， 长时间烹调易挥发 ， 从而失去降血糖功效 。
（7）洋葱与蜂蜜不宜同食 。蜂蜜有清热的作用 ， 洋葱中含有多种生物活性物质 ， 遇到蜂蜜中的有机酸和酶类时会发生化学反应 ， 产生有毒物质 ， 并刺激胃肠道 ， 导致腹胀、腹泻 。
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