香辣蟹怎么做好吃？香辣蟹
健康功效桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿八角：理气、止痛、温阳
食材用料大闸蟹8只相克食物猪骨1根大蒜一根相克食物蒜泥若干生姜小片相克食物蚝油1勺红油豆瓣酱1勺干辣椒少许相克食物青红椒各一个料酒3勺香叶片炒果2个桂皮少量八角2个豆鼓少许香辣蟹的做法
1.猪骨煲汤，熬到汤呈奶白色，不用加任何调料
2.将大闸蟹放锅里蒸8分钟左右，蟹半熟，刚刚出现黄色即可，取蟹清洗赃物，去除蟹腮，蟹线，蟹心，蟹胃，切小块备用 。
3.将蒜泥，姜片，料酒，蚝油，豆鼓，桂皮，干辣椒，豆瓣酱，香叶，八角，炒果备好 。
4.热锅入油，将干辣椒，豆瓣酱，八角，炒果，姜蒜，香叶，桂皮放入热油中，炒香 。
【香辣蟹怎么做好吃】5.将整理干净的蟹放入锅中，加入料酒，翻炒至料酒差不多蒸发完 。
6.将猪骨熬出的浓汤，往锅里倒入三分之二，炖煮大闸蟹至蟹完全变红 。
7.将蟹从炒锅转至炖锅，倒入余下的骨汤，新鲜青椒和红椒块，以及大蒜，蚝油，炖煮5分钟左右 。
8.入味后即可出锅 。
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