哪些蔬菜易引发食物中毒呢 _蔬菜

哈密瓜VS香蕉哈密瓜和香蕉虽然营养都很丰富，口感也都各有优势，但是二者不宜同吃。这两种水果的钾离子含量相当高，肾功能较差或者有肾病的人一同吃，可能会加重病情，影响恢复。草莓VS樱桃两种水果卖相都不错，都是女性美容滋补的佳品。但是这两种水果吃太多的话易上火，尤其是在夏季，身体本身就阴虚火旺，更不能一起吃，以免加重上火症状。桔子VS柠檬桔子和柠檬虽然长得很相似，但是切忌同时吃，尤其是胃溃疡和胃酸过多的人。因为这两种水果中的果酸含量非常高，同时大量食用的话，会促进胃酸分泌，进一步损伤胃黏膜，严重甚至会导致胃穿孔。

杏仁VS栗子二者虽然都属坚果类，但是一起吃的话会产生对人体有害的物质，引起肠胃不适。葡萄VS海鲜葡萄中的海鲜易于鱼、虾等海鲜中的钙质反应，生成沉淀物，对肠胃有强烈的刺激，会出现呕吐、腹泻等食物中毒的问题。荔枝VS胡萝卜胡萝卜中含有的抗坏血酸酵酶会破坏荔枝中的维生素C，降低营养价值，二者不宜同食。苹果VS萝卜苹果和胡萝卜一起吃的话，在消化道的分解作用下，会生成一种抑制甲状腺作用的物质，容易引发甲状腺肿大。

桔子VS螃蟹螃蟹性寒，而桔子性甘凉，二者同时吃会寒上加寒，导致腹胀、腹泻等问题。尤其是孕妇，更不能一起吃。哪些蔬菜易引发食物中毒呢？新鲜黄花菜新鲜黄花菜它含有一种秋水仙碱的剧毒物质，若食用，将发生中毒。中毒症状为恶心、腹泻、头痛、口渴，重者甚至出现昏迷。因此，新鲜的黄花菜一定要经过蒸煮、晒干后方可食用。

【哪些蔬菜易引发食物中毒呢】无根豆芽有的豆芽（特别是黄豆芽）在生产时施用了除草剂，使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质，而无根豆芽中就吸收了这种毒物。腐烂的生姜腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能。因此，选购生姜时，要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。秋扁豆和豆荚这些食物含有一种凝血物质——聚集素，能使血液凝固，是一种毒蛋白。其豆荚则含有一种溶血素。这些有毒成分在秋季成熟的"老扁豆"中含量特别高，人若食后往往会中毒，发生头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。但这些毒素经高温处理后即可破坏。因此，对这种蔬菜应高温烧炒，彻底熟透才可食用。