杨梅有一种让人无比愉悦的酸甜，有时候吃到“牙倒了”都不自知 。但杨梅又是一种季节时令性很强的水果，本身比较“娇气”不耐保存和运输，所以一旦过了季节，那么杨梅的滋味就只能再待来年了 。
不过对于喜欢美食美酒的人来说，我们从来不缺少将美味延续的智慧，杨梅酒就是一种可以把盛夏杨梅滋味延续下去的选择 。
【题目解答之一杨梅酒泡多长时间可以喝】可这种自己泡的酒虽然口味上可以自调，但是从选料到操作、再到浸泡的时间，都是有些小技巧在的 。毕竟这类自酿、自泡的酒饮料也有一定的风险，泡制过程中有可能会产生一些不那么好的东西，所以这次我们就来解答一下这个杨梅酒的问题 。
题目解答之一：杨梅酒泡多长时间可以喝？其实作为一个北方人，我的童年生活中是没有杨梅的，这种温带、亚热带才有的水果，对于小时候的我来说只存在于“传说中” 。当我长大、毕业之后，来到祖国温暖的南方工作和生活，而且当时公司比较照顾我的一个大哥又特别喜欢吃杨梅、柠檬这些酸酸的水果，所以几乎每年夏季的杨梅都是我们特别的期盼，那段初入社会、一起打拼的日子，现在也是记忆犹新 。
男人之间的交情很容易因为一杯酒变得更深厚，自然我们也不例外，所以用荔枝、桑葚、杨梅之类的水果泡酒也是很常做的事情 。而且这种酒冰着喝最顺口，酒精本身那种“灼烈”被杨梅的酸甜完美化解，在炎炎夏日里喝着也更舒心解乏 。
泡制杨梅酒的方法其实非常简单，也不需要花多长时间，因为它并不是酿酒，只是通过酒将杨梅中的部分物质慢慢“萃取”出来增添风味而已 。所以基本上浸泡的杨梅酒在半个月之后就可以开始饮用了，三个月左右的时候算是品尝风味最佳的时段，半年之后风味就会开始有比较明显的衰退 。
我们吃水果、蔬菜之前都是要清洗的，主要清洗的原因就是生长、运输环境沾染到的尘土、可能存在的寄生虫卵，以及可能存在的农药残留 。但是杨梅作为一种没有果皮的水果，它的农药残留要求还是很严格的，所以很多地方也有杀虫灯、诱虫灭杀、罗幔杨梅等等新的种植技术来解决虫害问题 。再加上对杨梅有兴趣的虫子本身也不多，所以杨梅还算是比较干净的水果 。
不过就算农药残留无需过多担忧，杨梅还是要清洗，毕竟它风吹日晒长大的过程中，沙尘污物、昆虫或者虫卵等东西也是客观存在的，还是清洗一下更放心 。正确的清洗方式也可以减少昆虫、微生物和杂质，让泡出来的杨梅酒更加健康卫生，保存的时间也会长一些 。
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