泡椒凤爪怎么做？食材配料：鸡爪 ， 白醋 ， 花椒 ， 姜片 ， 小米辣泡椒 ， 白酒 ， 盐
【泡椒凤爪怎么做】操作步骤：
1：首先把买回来的鸡脚洗干净 ， 然后把鸡的指甲去除 ， 然后把鸡脚砍成两块 ， 这样可以更容易入味 。
2：在锅中放入适量的水 ， 把鸡脚放入 ， 加入少许的白酒 ， 姜片 ， 和花椒 ， 这几样主要是去腥 ， 把水烧开 ， 浮沫去掉 ， 煮八分钟 。
3：在煮鸡脚期间 ， 准备一盘凉开水 ， 放入冰块 ， 尽量多一些 。
4：把煮好的鸡脚放入冰水中泡凉 ， 然后捞起来滤干水分放入碗中 。
5：把一整包泡椒倒入鸡脚中 ， 连水一起倒入 ， 如果倒入的水没有没过鸡脚 ， 再加入少许的凉白开 ， 然后加入适量的醋 ， 少许的盐 ， 搅拌均匀 ， 搅拌均匀以后密封放入冰箱冷藏12小时就可以吃了 ， 冷藏时间长一些会入味一些 。
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