步骤1
食材：莼菜100克、鸡蛋2个、小葱1根、生姜1块、生粉1汤匙、清水500毫升、盐5克、油5克 。
步骤2
莼菜加入清水洗净沥干 。
步骤3
小葱切葱花 。
步骤4
姜切末 。
【莼菜蛋花羹的做法 莼菜蛋花羹怎么做】步骤5
锅内烧水至沸腾 ， 放入莼菜快速过沸水 ， 捞出沥干水分 。
步骤6
小碗中 ， 加生粉一勺 ， 清水两勺搅拌均匀 。
步骤7
鸡蛋打入碗中用筷子打散 。
步骤8
炒锅放油 ， 油温6成热 ， 下姜片、葱花爆香 ， 倒入适量清水煮至沸腾 ， 再倒入生粉水 ， 鸡蛋液；待蛋花凝固 ， 倒入莼菜 ， 再次煮沸 ， 最后调入盐1勺 ， 拌匀即可出锅装盘 。
推荐阅读
- 凉拌莼菜的做法 凉拌莼菜怎么做
- 卤蛋花 卤蛋花的做法
- 西红柿蛋花羹的做法 西红柿蛋花羹怎么做
- 鸡蛋羹的做法 鸡蛋羹怎么做
- 蚕豆肉末羹的做法 蚕豆肉末羹怎么做
- 残羹冷炙的意思 残羹冷炙的出处
- 西米银耳羹的做法 西米银耳羹怎么做
- 鸡蛋羹的做法 如何蒸鸡蛋羹
- 桃胶银耳玫瑰羹做法桃胶银耳玫瑰羹怎么做
- 牛奶鸡蛋燕麦羹怎么吃 牛奶鸡蛋燕麦羹的做法