到底要不要去虾线 _云知道

吃虾的时候虾线用不用去掉？我觉得：若虾不大或者红烧着吃，可以不去；若虾比较大或者蒸着吃煮着吃，最好还是去掉。虾营养丰富，味道鲜美，很多人都喜欢吃，不管是清蒸还是红烧做法的爆炒，都是非常完美的一道菜。
虾线，在我们小时候，似乎从来没听说过，那时候不管大小虾，都是直接吃了，而到这个时代，很多人更加追求口感、健康等，所以，有些人会认为虾线较脏或者对身体不利等，就产生了这个讨论，下面我来详细解析下

虾线到底要不要去掉？1、认识虾线
虾线，就是虾背背的一条黑线，是虾的消化道，也叫做虾肠。大家都吃过其它动物的肠吧？就像猪肠、鸭肠、羊肠等，都是人们的最爱，但吃前都经过多种处理的，吃起来超级美味。虾的这条肠道，是非常细的，肠道就是消化食物的。
这条肠道里，就是虾吃进去的食物，有的还没有被消化，有的已经消化差不多了，所以这些黑色的是很脏的，只是肠道非常细，特别是小虾，根本不容易看出来，所以，吃的时候有些人就会忽略它的存在，直接吃了，其实对人体影响不大，口感上也不会有太大影响，因为虾线实在是太小了（当然了，大虾除外）
2、到底要不要去虾线？
上面也明白了这条黑线是什么，那么到底要不要去呢？其实可以这样来判断要不要去。因为虾线里面都是脏物，甚至还有重金属成份，若吃多的话肯定是不好的，但是我们一般吃虾，你一顿能吃多少？其实也吃不了多少，所以没事的。

若虾较小，那么虾线自然就小且少，可以不去掉，直接吃就行，有些人会说影响口感，呵呵，我觉得不会，一只虾的肉比起这点虾线来说，要多非常多倍，所以，这一点点虾线，完全会被虾肉味道遮盖掉，根本不会对口感造成影响，一般是很难吃出来虾线的味道的。
若你口感较重，虾不是清蒸的，而是红烧做法，就是放很多其它配料、酱油等，爆炒后，这些味道肯定是会完全遮盖掉这虾线的味道，那就更吃不出来了，所以就更没必要去除了。
若虾较大，那么这个虾线肯定也会很大很粗，这时候还是去掉吧，因为这个脏物太多，首先看着就会影响食欲，吃着肯定会影响口感，因为这个虾线从头到尾的非常多；或者是清蒸或白灼吃法，这种吃法与红烧完全相反，非常清淡，这时候这个虾线的臭腥味肯定会影响口感。

3、如何去除虾线？
准备一根牙签，从虾的头部往下数第一个关节处，把牙签从左到右穿进去，只需穿在虾线下面即可，不需穿的太厚，然后把虾弯曲，牙签直接挑起来，这时虾线就挑出来了，非常简单。
4、虾头与虾腮
【到底要不要去虾线】虾头不要吃，在虾的生长过程中，有很多金属元素会沉积在头部，若我们经常大量食用，对身体肯定会有影响；虾腮一定不要吃，这是虾身体中最脏的地方，腮的作用就是过滤脏物，另一方面，这里面是集中了虾的胃、肝脏、心脏等，所以是超级脏的一个地方，所以，直接把头与腮拧掉即可。