哪些食物富含维生素C _蔬菜

维生素是维持机体生命活动过程所必需的一类微量的低分子有机化合物。虽然它的需要量不大，也不能给身体提供能量，但是却必不可少。从营养学的角度来说，对于健康人群，我们更加提倡从食物中去获取人体所需要的维生素C，如果是特殊人群，那就另当别论。

维生素C可以吃，但要注意量的把控维生素根据溶解性不同可以分为两大类，即脂溶性维生素和水溶性维生素。其中维生素C属于水溶性维生素，可溶于水，在体内较容易自尿中排出，当机体需要量饱和后，多摄入的维生素C就会从尿中排出，所以相对更安全。
《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2013版）维生素C的推荐摄入量（RNI）为100mg/d，可耐受最高摄入量(UL)为2000mg/d ，一般一片维生素C是100毫克，每天吃一片维生素C不会对身体健康造成伤害，但是如果一次口服2-3克时，可能会出现腹泻、腹胀。患有结石的病人，长期过量摄入可能增加尿中草酸盐的排泄，增加尿路结石的危险。
身体出现哪些症状，需要补充维生素C？当身体出现以下症状时，结合自身的情况，你应该警惕自己是否需要补充维生素C 。
症状：
乏力、食欲差、体重减轻、易怒、关节疼痛、牙龈肿胀、发红、疼痛或者出血等。
需要警惕的人群：
烟民、经常熬夜的人、重体力劳动者等。

长期吸烟会消耗体内大量的维生素，而熬夜也会促使肾上腺素分泌增多，缺乏维生素C时，肾上腺素会分泌减少，出现乏力食欲差等症状，最后从事重体力劳动者每日在外劳累奔波，维生素C很容易会随着汗液从体内流失，因此这三类人应该适当补充维生素C 。
哪些食物富含维生素C？【哪些食物富含维生素C】水果、蔬菜、根茎类都是维生素C的主要来源。
蔬菜有深色蔬菜和十字花科蔬菜中的含量较高，比如香椿、彩椒、辣椒、西兰花、白菜、菜花、青椒、芥蓝等。
水果有柑橘类水果、莓类水果和浆果的维生素C含量较高，比如：鲜枣、番石榴、沙棘、猕猴桃、甜柿、草莓、橙子等。

如何正确补充维生素C？如果每天能够吃够一斤蔬菜、半斤水果，这类人基本不会缺乏维生素C，没有必要额外补充维生素C，但是如果出现严重牙龈出血或者我上述所说的一些症状，而你又刚好因为某些原因，无法长期接触到新鲜水果蔬菜，可以选择补充剂来帮忙。
另外，如果新鲜蔬菜水果涉猎少，或者烹调方式长期不注意，也是容易缺乏的，这时需要及时调整饮食结构，同时辅助维C补充剂，通常是每日一片，不要过量，最好在医师的指导下服用。
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