肉馅部分准备500克猪肉泥 ， 200克大葱碎 ， 加入一起 ， 放入 ， 盐 ， 味精 ， 蚝油 ， 十三香 ， 生抽 ， 顺时针搅拌均匀 ， 然后加花椒水顺时针搅拌上劲 ， 肉馅制作完成 。
包子皮部分500克面粉中加入4克酵母 ， 4克白糖 ， 3克盐搅拌均匀 ， 然后加入240克 ， 搅拌揉成光滑的面团盖保鲜膜醒发至原来的两倍大 ， 然后制成面皮 ， 放入馅料 ， 包子就算制作完成 ， 然后将包子放入蒸笼再次醒发15分钟 ， 这样包子蒸出来口感更佳 。
该蒸多长时间锅水烧开 ， 包子上蒸锅蒸20分钟即可 ， 注意如果是肉馅包子蒸的时间相对时间长一些约在20分钟左右 ， 如果是素馅包子 ， 15分钟即可 ， 蒸好的包子不要立马开锅 ， 要关火焖3分钟再开 ， 这样可以防止包子塌陷 ， 死皮 。
死面包子蒸多长时间呢还有一种特殊的包子 ， 比如灌汤包 ， 小笼包这种皮薄肉厚的包子相对来说蒸的时间会比较短 ， 一般入蒸箱蒸10分钟即可 。
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