螃蟹蒸多长时间为好呢

2022-09-10 云知道螃蟹

那么螃蟹蒸多长时间为好呢？首先，看螃蟹的大小。螃蟹种类繁多，大小各不相同，如果是蒸大闸蟹，因其个头都不大，一般蒸15分钟左右即可；若是梭子蟹之类的螃蟹，有的一只可能重达上斤，那蒸的时间就要相对久一些，一般可蒸20分钟左右。

其次，看火候。在家蒸螃蟹时，家里的火候一般都不会太猛，但不建议用大火蒸，用中火蒸比较适合，大火蒸螃蟹容易造成一种错觉，看到整只螃蟹都变色了，觉得应该是熟了，但其实里面的蟹肉还没熟透。

最后，螃蟹蒸多长时间为好，主要注意以上两点细节，基本就能掌握好蒸螃蟹的小技巧了。但若是太大的螃蟹建议还是切成小块蒸为好，即容易熟又好掌控，且味道一样鲜美。

蒸螃蟹小贴士1、螃蟹外壳有许多细菌、泥沙，蒸螃蟹时要用刷子、流动的水将螃蟹彻底刷干净。
【螃蟹蒸多长时间为好呢】2、若是整只蒸螃蟹时，蒸的时候则应将螃蟹底部朝上，防止螃蟹里面的膏黄漏出来。

推荐阅读

上一篇：螃蟹一般要蒸多久

下一篇：清蒸螃蟹有讲究的做法