那么螃蟹蒸多长时间为好呢？首先 ， 看螃蟹的大小 。螃蟹种类繁多 ， 大小各不相同 ， 如果是蒸大闸蟹 ， 因其个头都不大 ， 一般蒸15分钟左右即可；若是梭子蟹之类的螃蟹 ， 有的一只可能重达上斤 ， 那蒸的时间就要相对久一些 ， 一般可蒸20分钟左右 。
其次 ， 看火候 。在家蒸螃蟹时 ， 家里的火候一般都不会太猛 ， 但不建议用大火蒸 ， 用中火蒸比较适合 ， 大火蒸螃蟹容易造成一种错觉 ， 看到整只螃蟹都变色了 ， 觉得应该是熟了 ， 但其实里面的蟹肉还没熟透 。
最后 ， 螃蟹蒸多长时间为好 ， 主要注意以上两点细节 ， 基本就能掌握好蒸螃蟹的小技巧了 。但若是太大的螃蟹建议还是切成小块蒸为好 ， 即容易熟又好掌控 ， 且味道一样鲜美 。
蒸螃蟹小贴士1、螃蟹外壳有许多细菌、泥沙 ， 蒸螃蟹时要用刷子、流动的水将螃蟹彻底刷干净 。
【螃蟹蒸多长时间为好呢】2、 若是整只蒸螃蟹时 ， 蒸的时候则应将螃蟹底部朝上 ， 防止螃蟹里面的膏黄漏出来 。
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