第一款：莴笋炒肉片食材：莴笋1根、瘦肉1小块 、地瓜粉、蒜、盐、生抽、醋、油
步骤4：锅中倒入少许油，倒入肉片，用铲子将肉片滑开，炒至肉片完全变色后倒入盘中备用 。
步骤5：锅中倒入少量油，倒入莴笋大火翻炒至莴笋变软，这时倒入肉片，淋上少许生抽，撒上蒜粒翻炒均匀即可出锅 。
成品图：一道色泽翠绿、味道咸香，口感清脆的莴笋炒肉片，即下饭又美味 。
莴笋炒肉片小贴士 【款凉拌莴笋——口感清脆做法简单】1、 肉片要提前腌制，可以早上或中午先腌制，晚上再炒，这样做出来的肉片相当入味，而且滑嫩咸香 。
2、 莴笋要先用盐腌制片刻，腌制后的莴笋颜色更翠绿，口感更适中 。
3、 肉片和莴笋已经提前腌制过，在炒制的过程无需再加盐，只需加少许生抽调色即可 。
第二款：凉拌莴笋——口感清脆，做法简单 食材：莴笋1根、生抽、盐、油、蒜
制作步骤 步骤1：莴笋摘掉叶子，削掉莴笋皮清洗干净后，先切成长段后，再切成厚片，最后切成莴笋条 。
成品图：一道口感清脆，味道鲜美的凉拌莴笋可以开动啦 。
凉拌莴笋小贴士1、莴笋焯水时加入少许油，可令其颜色更翠绿，色泽更好看 。
2、莴笋容易熟透，焯水时间控制在3分种左右即可，如果想吃口感更清脆一些，还可缩短时间 。
3、在焯水时已有加过盐，最后只需加少许生抽调味 。
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