皮蛋吃多后对身体产生什么影响：【皮蛋吃多后对身体产生什么影响】重金铅超标：虽然从2015年GB/T9694-2014调整皮蛋铅的含量标准，严格限制不得超过0.5mg/kg的铅（铅是一种有毒金属，会在人体内累积，影响多个系统，包括神经，血液，胃肠，心血管，和肾脏系统），但若身体体质虚弱者，经常吃皮蛋，则可能会导致铅的过量以及中毒 。很多皮蛋宣传广告称是采取无铅工艺，这并不是代表没有铅，而是在控制范围内而已 。
肠道易被菌体感染 。因为皮蛋很容易被细菌感染，如果不小心摄入被菌体感染的皮蛋，容易引起肠粘膜发炎并产生很强的内毒素 。钠超标 。因为它的制作工艺决定含有的钠元素很多，研究表明，皮蛋中的钠比鲜鸭蛋的钠高5倍，是一种高隐形钠食物，如果吃皮蛋的没有注意减少菜肴中盐的摄入时，就容易导致钠摄入超标，从而引起高血压，中风，水肿等症状，对于代谢不良以及类似疾病时，尽可能少吃 。
虽然它会带给身体不好的一面，但少量的摄入，以上的症状还是不会发生，比如每周2-3次或者搭配其他菜系一起食用避免摄入过量，同时吃的时候尽可能选择无铅的皮蛋为好 。
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