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糖炒山楂的做法

云知道山楂

用料冰糖、水、山楂、柠檬半个
糖炒山楂的做法1、把买回来要做的山楂洗干净晾干 。一定要干了，没水了，否则糖不容易粘上 。我一次也就做20多个，多了吃不完 。
2、看你自己要做的量来决定冰糖和水的量，一般冰糖和水的比例是1:1最多到1:1.2就够了，我用这个小盒子和一次性杯子容量差不多，因为一次性杯子你们没有办法看究竟有多少，就用这个 。然后一杯零一点点水 。一般冰糖80～120g就够了 。冰糖可以用白砂糖代替 。如果没有冰糖的话 。
3、把冰糖，水倒入锅中，开小火，不断搅拌着熬着 。让冰糖慢慢融化 。全程可以多搅拌，这个更容易出砂 。
4、冰糖化的差不多了就可以转中火，锅里也开始冒泡泡……
【糖炒山楂的做法】5、泡泡基本可以铺满整个面的时候，水基本也蒸发完了，现在转小火，蒸发剩余的一点点水份，不断搅拌着……
6、盛起来的糖水里面有泡泡，稍微浓稠了……接着熬，接着搅拌……
7、一分钟不到吧，就变的泡泡丰富，更加浓稠了……这样就够了啊，千万别熬成黄色，因为锅还有余温，直接熬成黄色很有可能就成了拔丝山楂了……

糖炒山楂的做法


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