发面时发现水放太多了,该怎么补救?【发面时发现水放太多了该怎么补救】1、如果是特别稀加面粉,分次加入,不要一次性加入
2、如果面稍微有些稀,不加面粉也可以,等醒发好后,加面揉面,也是逐步往里加面粉,类似戗面馒头的做法
3、发面加水一定要分次加入,面粉都成絮状,基本没有干面粉,就可以揉面不用再加水
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