苦瓜降血糖的正确吃法是怎样的呢( 二 ) _苦瓜

做法：干银耳用清水泡发；银耳和黑木耳择洗干净，撕成小朵，入沸水中焯透，捞出；苦瓜洗净，去蒂除子，切片，将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。取盘，放入黑木耳、银耳和苦瓜条，加盐和鸡精搅拌均匀。炒锅置火上，倒入适量植物油，待油烧至七成热，放入葱花炒香，关火，淋在原料上拌匀即可。
不苦关键：将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。
主要作用：黑木耳可谓是血管的“清道夫” ，而银耳具有益脾开胃，提高免疫力的作用。三者搭配一起，不仅降糖还能抗癌、解毒、提高免疫力。

营养降糖搭配：苦瓜豆腐汤
材料：苦瓜150克，豆腐100克，料酒、酱油、盐、鸡精各适量
做法：苦瓜洗净，去瓤，切片，是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用，可减轻苦味；豆腐洗净，切片。锅置火上，倒植物油烧热，待略微降温后，加入苦瓜片翻炒数下，倒入沸水，放入豆腐片，加入料酒、酱油、盐、鸡精煮沸即可。
不苦关键：将苦瓜切片用开水烫过一遍再用，可减轻苦味；
主要作用：在烹调苦瓜前，在沸水中浸泡一下，这样不仅可以去苦味还能除去部分草酸，减少身体对钙质的吸收的影响。豆腐蛋白质含量丰富，其还有降低血脂、预防血管疾病的作用，配搭上苦瓜清热解毒、降血糖功效，非常适合糖友们食用。

以下推荐其他几种苦瓜降低GI的食物组合，大家都可以根据自己的喜好尝试。菜名食物组合
苦瓜绿豆汤苦瓜+绿豆
苦瓜燕麦豆浆苦瓜+燕麦+黄豆
苦瓜番茄汁苦瓜+番茄
苦瓜茶苦瓜片干
糖尿病患用苦瓜调理血糖应注意以下几点1.肠胃不好的糖友应少吃或不吃苦瓜。
2.空腹时吃苦瓜或和苦瓜汁营养吸收不好，吃前应吃些面包、饼干等固态食物。
【苦瓜降血糖的正确吃法是怎样的呢】3.孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。