螃蟹有哪些美味的做法 _螃蟹

吃螃蟹的时候，不建议喝茶。因为茶叶含有比较高的鞣酸，不适合与螃蟹一起食用。

什么食物不适合与螃蟹共食？经常听闻，螃蟹不适合与这个一起吃，螃蟹不适合与那个一起吃……
其实，被“妖魔化”的螃蟹实在很无辜。一般来说，只有两类食物不适合与螃蟹共食：寒性食物以及高鞣酸食物。

【螃蟹有哪些美味的做法】寒性食物
从中医上来看，螃蟹本身性寒。如果在吃蟹的时候，再搭配其他性寒的食物，过多的寒气就会淤积在脾胃，无法消散，引发人体不适，例如腹泻、腹痛、呕吐等。
就像夏天吃一根冰棍没事，连吃好几根，就容易拉肚子，这是一样的道理。

寒性食物包括：西瓜、苦瓜、绿豆、海带、各色冷饮等等。
高鞣酸食物从西医上来看，螃蟹不适合与高鞣酸食物一起吃，因为螃蟹含有非常丰富的蛋白质，蛋白质与鞣酸相结合，会产生人体无法吸收的鞣酸蛋白，甚至会增加结石产生的风险。
柿子就是非常典型的高鞣酸食物，我们吃柿子，或多或少会觉得有一股涩味，这种“涩”就是鞣酸的具体体现。柿子越生，涩味越重，鞣酸含量就越高。

除了柿子之外，高鞣酸食物还包括：茶叶、葡萄、石榴、山楂等等。
由此可见，正是因为茶叶所含有的鞣酸较高，因此我们不适合在吃螃蟹时喝茶。

吃蟹时配什么饮料比较好？根据上文所述，吃螃蟹时，既不适合搭配冰饮料，又不适合搭配茶叶，那么还能用什么来搭配螃蟹呢？建议大家，可以搭配以下几种饮品。
黄酒
吃螃蟹配黄酒，这是古人特别喜欢的经典搭配。黄酒本身性热，与性寒的螃蟹互补。更重要的是，黄酒非常适合热饮，这样驱寒的效果会更好。烫过的黄酒，其中的脂类芳香物会沸腾，让酒味更加醇香柔和。