秋天来了，天气慢慢转冷了，吃牛肉也可以暖和人的身体 。牛肉也是我们生活中的不可少的肉类，仅次于鸡肉、猪肉、牛肉蛋白质含量高，脂肪含量又比较低，还多菜是要跟牛肉一起做有牛肉烧萝卜、红烧牛肉、土豆烧牛肉、等等、、、味道鲜美，受人们的喜爱 。
牛肉烧萝卜的做法
材料：牛肉1斤、萝卜、葱段、姜、红花椒、辣椒粉、桂皮、生抽酱油、食盐、冰糖、
第一步、牛肉在市场上不要买太过于瘦的，稍微有带点肥肉、这样吃起来口感更加的好，牛肉本身膻味比较重，为了要减轻膻味，将牛肉漂洗和浸泡8-9分钟，再用清水洗干净，这样可以除去牛肉上的血水 。
【牛肉烧萝卜的做法】第二步把牛肉用清水洗干净后，切成一小块一小块方块形 。
第三步、拿个锅加入水，把切好的牛肉倒入锅里，然后就开火 。牛肉一定要冷水下锅，因为当随着水的温度升起来时，杂质也随着出来，膻味也得到挥发，这样做出来味道更好，煮好起锅 。当然，焯水也是免不了的 。冷水下锅，加入牛肉，开火，随着水温的升高，牛肉的膻味得到挥发，杂质也随着出来了 。起锅备用 。
第四步、把之前准备好材料切一下，葱切成葱段、姜切成姜片、洗干净萝卜切方块形状 。
第五步、起锅开火倒入油，爆一下所有的材料，爆过的材料味道都出来了，这时候味道已经家里飘香了 。
第六步、把煮好的牛肉放锅里一起炒，加入少许的生抽酱油，还有加入桂皮，少许冰糖，一起翻炒，倒入适量的水，盖好锅盖，开中火煮上25-30分钟差不多了 。
第七步、过了25-30分钟后，再倒入之前切好的萝卜用小火一起炖一下，炖到牛肉变软糯，再加入适量的食盐，翻炒关火起锅就可以亨用了，味道家里和外面的路飘香，真是人间美味呀 。
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