秋吃秋葵正当时 ， 这几种快手做法家常又营养 ， 看一遍就能学会（另附挑选秋葵小技巧）说到秋葵就想起小时候爷爷教我识字时读过的《急就篇》 ， 里面对蔬菜的种类概括相当全面：“葵韭葱薤蓼苏姜 ， 芸蒜荠芥茱萸香” ， 看见没？10多种蔬菜 ， 秋葵位列后宫首位 ， 想低调 ， 实力也不允许呀！
秋葵黑椒牛肉主料：牛肉350g、秋葵200g、生姜15g、蒜3瓣
辅料：生抽2勺、蚝油1勺、黑胡椒、白砂糖、淀粉、盐适量
【挑选秋葵小技巧】牛肉粒解冻后调入生抽、蚝油、白砂糖、淀粉、黑胡椒粉 ， 用手反复揉搓 ， 充分腌制入味
秋葵放入滚水中焯烫1分钟后捞出 ， 浸凉水中冷却一会 ， 沥干去蒂斜切成小段
姜蒜切碎末
锅里倒入少许油 ， 烧热后下牛肉粒翻炒煎至表面微焦变色 ， 加入姜蒜末 ， 炒香
接着加入秋葵 ， 翻炒均匀 ， 最后出锅前调入少许食盐和黑胡椒即可
秋葵荷包蛋主料：秋葵200g、鸡蛋2个、小米辣2个、蒜2瓣
辅料:酱油1勺、盐少许
秋葵洗净去蒂斜切成小段
小米辣切丁、蒜切碎末
鸡蛋打入碗中
锅中热油 ， 将鸡蛋倒入煎成荷包蛋
盛出后切成小块
用锅里底油爆香蒜和小米椒 ， 再加入秋葵翻炒至断生后 ， 加入鸡蛋同炒
调入酱油和少许盐 ， 翻炒均匀即可出锅
凉拌秋葵花束主料：秋葵、蒜、小米辣、洋葱
辅料：生抽、蚝油、香醋、白糖
秋葵清洗干净 ， 放入滚水中焯烫2分钟 ， 捞出泡在凉开水中 ， 待其冷却
蒜、小米辣切丁备用 ， 生抽、香醋、蚝油、白糖调成酱汁待用
秋葵去蒂 ， 从中切开 ， 洋葱切一个圈圈 ， 大小以秋葵的量为准
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