什么样的蜂蜜才算得上是成熟的蜂蜜呢 _蜂蜜

那么什么样的蜂蜜，才算得上是成熟的蜂蜜呢？

第一，养蜂人在取蜜的时候，储存蜂蜜的蜂巢的表面是有一层蜡封盖着的。这就是养蜂人所说的蜂盖蜜。蜜蜂把花蜜从外界采回来以后，储存在巢房里，经过许许多多只工蜂的酿造，加入了蜜蜂们的各种酶类，把花蜜的多糖成分转化为单糖成分，在酿造的过程中，蜜蜂会不断煽动翅膀，把花蜜里的多余的水分给蒸发掉，降到22%以下，工蜂就会把酿造好的蜂蜜储存在巢房里，然后在巢房的表面，封盖上一层由工蜂分泌出来的蜡。这个时候蜂巢里的蜂蜜，就是成熟的蜂蜜了。

【什么样的蜂蜜才算得上是成熟的蜂蜜呢】第二，我们衡量蜂蜜是否已经达到成熟的状态，一般会用波美度来进行区分。养蜂业里把波美度的度数是41.6度称为成熟蜂蜜。也就是说，如果波美度低于41.6度的蜂蜜，比较容易变质，当蜂蜜的波美度达到41.6度，或者以上，蜂蜜处于成熟的状态，不容易变质，适合长期保存。一般两三年内都不会变质。
我们应该怎样的正确保存蜂蜜呢？

我们储存蜂蜜的地方应该要是比较阴凉的，不能够有阳光的直射，也不能够有太大的温差，要放在房间里，阳光晒不到，比较阴凉的位置。我们也可以把蜂蜜放在家里面的冰箱里面，这样蜂蜜就可以得到长时间的保存而不变质。蜂蜜的储存环境相当的重要，不能随意放置，如果蜂蜜所处的环境不好，也是会造成蜂蜜变质的。如果是因为环境的原因，而导致一些质量非常好的蜂蜜变质，那就得不偿失了。
对于已经放置了一年以上的蜂蜜，我们怎样辨别还能不能吃呢？

一，我们可以通过观察蜂蜜有没有明显的颜色变化。和我们之前保存蜂蜜的颜色有没有非常大的差别。正常的情况下，蜂蜜放置一年左右，颜色的变化不会太大，如果发现蜂蜜已经出现了很明显的跟之前不一样的颜色，那么我们就要考虑蜂蜜可能已经变质了。如果发现蜂蜜跟刚开始保存的时候，没有明显的变化，那么这个蜂蜜有可能还能够吃的。