为什么不能把热的食物放冰箱 _冰箱

为什么不能把热的食物放冰箱？【为什么不能把热的食物放冰箱】无论天多闷热，很多人都一直保持着一个习惯：那就是会等菜在外自然放凉之后，再送冰箱里。
那么，这些在外面等待进入冰箱的菜，除了自然冷却，还发生了什么变化呢？
烧热的菜放在外面，当它接触了空气，自然也免不了与细菌来个亲密接触。

这些看不见的细菌附着在食物上，接下来，就开始等待一个适宜的时机蓬勃滋长。
当烧熟的食物温度降至50~60℃之间时，就是细菌开始快速滋生的最好时机。
饭菜在室温下待得越久，细菌、微生物等也会繁殖得越多。
像那些能引起食源性疾病的细菌，比如大肠杆菌，肉毒杆菌等，每隔二十分钟就会增加一倍。
直到饭菜降至30~40℃，便是大片细菌与微生物在食物上疯狂蹦迪的时刻。

它们就像一个个吃货，慢慢分解食品中的营养物质，让食物失去营养价值。
这场狂欢，会一直持续到食物的温度降至7℃以下，才会渐渐平息，即细菌停止生长。
所以，如果出于健康着想，热菜其实是可以直接放进冰箱里。
这能让食物快速降温，尽快抑制细菌的滋生。
只是这一举动似乎又对冰箱不怎么友好。
热的饭菜直接送进冰箱，会提升冰箱内一定的温度。
当这种保持恒定低温的制冷设备发现体内多了一丝不和谐时，势必会发动冰箱压缩机，进行新一波的制冷。
这波制冷往往会持续较长时间，如此不仅缩短冰箱压缩机的使用寿命，还会让你多付一点电费（虽然可能也就多几毛钱而已）。
若你常把未用保鲜膜包好的热菜直接送入冰箱，冰箱内胆会因频繁受热，使制冷效果大打折扣。
冷藏室环境也会因接触过多的水蒸气而遭到破坏，出现结霜等现象。
到这里，说不定你可能会忍不住问大牛，到底该怎么处理那些热饭热菜？
说来简单，食物在室温下的存放时间不要超过2小时。
放进冰箱的饭菜，也需用保鲜膜、保鲜盒将其密封，以隔绝空气中的细菌，减少细菌的滋生，也避免冰箱内的食物互相篡味。