美食物语喜甜的朋友可以尝试在奶冻上面挤了果酱上去，吃的时候配上酸酸甜甜的果酱，别有一番风味 。
主料鲜姜汁150毫升
牛奶500毫升
调料白糖适量
姜汁撞奶的做法 将牛奶、白糖入锅中煮沸，熄火，不停搅动，待温度降至80℃左右，将牛奶自高处快速倒进盛有姜汁的碗内，轻轻搅拌几下（图1～图2） 。
图2
5分钟以后，牛奶和姜汁就会很神奇地凝固成豆腐花状，即可食用（图3～图5）
【姜汁撞奶的做法】图4
图5
小贴士＊一定要 用全脂牛奶，低脂、脱脂牛奶和奶粉都不行 。
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