发糕看着就好像另一种馒头一样，但是发糕想做好真不见得，越简单的食物想要做的精致，就越难，这个方子是实验很多次以后，总结教训，才定下的方子，做出来的发糕不粘牙，不塌陷，气孔细密，口感一流 。
红糖发糕的做法用料：红糖 50克，面粉 250克，热水 200克，酵母 3克，大枣6个
【红糖发糕的做法】1、红糖需要先处理，容易结块，所以不容易融化，用热水融化，然后晾凉，需要40度以下才可以用 。
2、酵母和面粉混合，加入红糖水，筷子拌匀 。
3、我用的是圆形蛋糕模具，6寸的，模具垫上油纸防粘或者抹油也可以，然后直接把面糊倒入，用锅盖盖住发酵 。
4、发酵至两倍大即可，一般需要1-1.5小时 。有发酵箱的最好 。
5、发好了放大枣，然后冷水上锅蒸，开气以后再来30分钟，然后熄火等5分钟，取出脱模，就可以开吃了 。
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