【鸡蛋怎么吃更有营养】鸡蛋怎么吃更有营养1、水煮蛋不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇没接触氧气(胆固醇一旦被氧化,就会成为最严重的心血管健康威胁之一),因此是对心脏最有益的吃法;
2、水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用;
3、鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟,这样做加热温度低,营养会全部保留 。
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