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若说吃花生有什么禁忌在我看来有五个

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【若说吃花生有什么禁忌在我看来有五个】2017.12.10本题正文文字：618

若说吃花生有什么禁忌在我看来有五个


花生做为坚果 ， 是种营养素比较全面的食物 。花生是高蛋白、高脂肪、高膳食纤维的食物 。花生富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸 ， 对人体健康有益 。花生富含多种维生素 ， 如维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸 ， 其中尤其是烟酸 ， 在坚果中算是较较者 ， 17.90mg/100克（花生就酒是比较合理的选择 ， 酒精会影响烟酸的转换 ， 而花生中的烟酸是对其的及时补充） 。花生中的矿物质以很丰富 ， 其中镁、铁、锌、钾、磷、硒含量都很高 。花生皮富含的单宁比葡萄酒还高 ， 是比较好的预防心血管疾病 。但并不能因此而多吃花生 ， 毕竟一两花生半两油 ， 过多食用花生会增加肥胖的风险 。
若说吃花生有什么禁忌？在我看来有五个：1. 忌多吃 ， 原因如上 。每天10克左右为宜 ， 也就是一周一两花生即可；
2. 忌吃霉变的花生 。
由于花生的油脂较高 ， 所以很容易腐败变质 ， 产生黄曲霉毒素 ， 而这黄曲霉毒素是一级致癌物 ， 其致癌的靶向是肝脏 ， 极易引发肝癌 。
3. 忌吃花生酱 ， 一来花生酱油脂含量多 ， 二来花生酱中的花生难免会有霉变花生混入其中 ， 因此 ， 会有致癌风险 。
4. 忌吃油炸花生、花生粘果 。
油炸、粘糖是对本身油性多的高能量食物花生又添更多的能量 ， 对健康不利 。
5、忌吃盐焗花生
盐份太多 ， 增加了罹患高血压的风险 。
比较健康的花生吃法 ， 我认为可以是：1. 煮花生、
2. 生花生
3. 花生（煮或生）换蔬菜 ， 如拌芹菜、拌菠菜；
4. 花生煮饭、煮粥
吃花生过敏的人不能吃花生！在购买预包装食品的时候 ， 一定要仔细看来食品标签 ， 凡注明有花生或花生碎、花生粉等、注明对花生过敏禁食的标志时请勿购买和食用 ， 尤其是家中有儿童对花生过敏的 ， 一定要注意这类食物的存放位置 ， 切不可让儿童拿到 。

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