每种茶叶的制作方法都不同！
【金银花的制作方法】金银花的制作，采摘新鲜的金银花花胚，放入清水中洗净，并挑除老叶和其它杂物 。把洗净的金银花放于摊放在网筛上，置于阳光下晒干，大约一至两天，达到花不变脆和破烂的程度即可 。如若碰上阴雨天，则应采用小火烘干的方法，2-3小时左右适宜，以防金银花腐烂 。
金银花的制作方法：
1、采花时间
采花时间在上年9-12时，有露水时和降雨天不宜采，如有烘干设备也可采摘 。上午采的花青白色质重，干燥容易，香气浓厚，出商品率高，质量好 。中午以后和阴天采的花质较差，加工率低 。从花的发育过程看，习惯分为青蕾、绿白、大白针、银花、金花凋萎花几种情况 。以花蕾上部膨大，长成棒状，青白色时为好，习称为大白针 。这时花即将开放，为最佳采摘时间，可以加工出优质商品 。
2、采摘方法
采摘时用竹篮或藤笼，不能用布袋塑料袋、纸盒装，以防受热生潮，体内的酶和蛋白质发酵，变色生霉 。花蕾和花组织很嫩，必须轻采轻放，忌用手捋掐紧压，以免影响质量 。
3、晾晒干燥
采后随即进行干燥，晴天晾晒 。用竹箔或草席摊薄晾晒，厚度1厘米，不能多翻动 。七成干时放在明处散热发汗，再复晒至干 。达到花不变脆和破烂为度 。阴天雨天须微温烘干，先以35℃-40℃微温烘2-3小时，再升高到50℃温度烘至9成干，不破损 。种植面积大和产区应建烘房，严防发霉，提高商品质量 。一般6-7公斤鲜花干1公斤商品 。
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