--西红柿用来煲汤哪些食材可以搭-- _云知道

西红柿从颜值、味道到营养，一样都不输其它蔬菜、水果，深得众人喜爱。
由此得出的结论是，西红柿的营养、价值还有深入研究的空间，不过话说回来，现在的研究报道，足够我们吃它没商量，炒、煮、炖，煲汤都有美味供我们品尝。

--西红柿用来煲汤，哪些食材可以搭？--西红柿煲汤可荤可素，常用的食材有卷心菜、土豆、西红柿、竹荪、香菇、蘑菇、青菜、洋葱、香苏叶、冬瓜；搭配的肉类有牛肉、牛骨、猪肉、猪肝、鱼丸等，达到健胃消食，生津止渴的效果。
番茄牛肝汤

食材：
西红柿、土豆各200克，牛肝、牛肉各100克，精盐、黄酒、酱油、淀粉、白糖、姜片各适量。
做法：
先做腌料，把白糖、酱油、精盐、黄酒和淀粉调匀；牛肉、牛肝洗净切片用腌料拌匀，腌10分钟左右。西红柿、土豆洗净切块，瓦罐或砂锅中加水，烧沸后加入西红柿、土豆块和姜片，改中火煲至西红柿出味，土豆熟后，放入牛肝、牛肉烧熟，用精盐调味即成。佐餐食用，有养肝明目的作用。番茄冬瓜粉丝汤

食材：西红柿150克，冬瓜100克，粉丝50克，精盐、味精、麻油各适量。
做法：西红柿、冬瓜带皮洗净切片，粉丝水分后备用，食材一同加入锅中，加适量水烧沸煮至熟透，下精盐、味精、麻油。
分1-2次服用。适用于高脂血症、动脉硬化、高血压。
芙蓉番茄
食材：
西红柿100克，鸡蛋清50克，香肠15克，料酒、味精、淀粉、清汤、植物油各适量。
【--西红柿用来煲汤哪些食材可以搭--】做法：
西红柿洗净去皮籽、切块；香肠切薄片；淀粉加熟油、味精、用水调成薄糊；蛋清用筷子搅散，边搅边倒入淀粉搅匀；锅烧热加油，烧4成热，将蛋清糊分批推入锅中，至凝结后捞出，即成“芙蓉” 。炒锅留底油烧热，加入西红柿、香肠略加煸炒，放料酒、精盐、味精、清汤，烧开后用水淀粉勾芡，倒入芙蓉翻炒片刻即成。佐餐食用，适合于肥胖者。双菇竹荪汤

食材：
水发竹荪、绿叶菜、西红柿各50克，水分香菇、蘑菇各40克，鲜汤、精盐、味精、姜末、麻油、素油各适量。
做法：
将竹荪洗净，剪去两头，切成斜方块；蘑菇洗净切片；水发香菇洗净切成片；西红柿去皮切片；绿叶菜洗净切段。炒锅置火上，放素油烧至5成熟，加入鲜汤、香菇片、蘑菇片、竹荪块、西红柿片，烧沸后再加精盐、味精、姜末，待汤汁沸后下入菜叶，再烧片刻，淋上麻油，装入汤碗即成。日常佐餐食用。适用于高血压、冠心病、动脉硬化以及身体虚弱的辅助食疗。--西红柿煲汤小结--