海螺的尾部吃多了有什么后果 _海螺

说实话，前段时间我还在和朋友讨论这个问题，后来还专门到网上查了一些资料。
海螺的尾部不建议食用，肠道中含有大量未完全消化的食物残渣，泥沙和细菌、寄生虫也比较多，营养价值与足部相比只能算是个零头，口感也不是太好。
首先，先简单介绍一下难得的美味食材——螺类全世界的螺类生物超过4万种，常见的有食用价值的螺类有玛瑙螺、东风螺、马蹄螺、脉红螺、辣螺、田螺、泥螺、扁玉螺、纵肋织纹螺、短滨螺、锥螺、疣荔枝螺等等。
【海螺的尾部吃多了有什么后果】螺类生物的分布范围极广，从高山荒漠到森林沼泽再到海洋湖泊，都可以看到它们的身影。陆地上的腹足类生物最典型的代表就是蜗牛，而海螺则可以理解为“海洋中的蜗牛”，它们都有着相似的身体构造。

▲▲螺类的外观及内部构造模式图
除了分布广泛，腹足类生物的体型差距也很大。最大的海螺发现于美国加利福尼亚州附近的海边，重达7公斤。相比之下，最大的陆地蜗牛——非洲大蜗牛（Achatina fulica）可以长到27公分，重量足足有0.5公斤，堪称腹足类中的巨无霸。
要想知道海螺的尾部能不能吃，首先就要深入了解一下海螺的内部构造海螺的身体分为外部的石灰质贝壳和内部的软体部两部分，而软体部又可以分为头、足、内脏团3个部分。

▲▲（A）贝壳的表面观和背面观；（B和D）雌性海螺的软体部；（C）雄性海螺的软体部。缩写字母的含义：gm，腺体组织；pe，阴茎；sv，精囊；vd，输精管。

▲▲从上图可以看出，海螺的尾部基本上都是由消化系统（ digestive gland，上图中的粉色螺旋部分）组成，内含大量的食物残渣，可食用价值很低。

▲▲上图同样是螺类的外观及软体部构造图。缩写及其含义：Cg，胶囊腺体；Dg，消化腺；Ft,足部（主要的可食用部分）；Gon，性腺；Vc，内脏团（消化腺和性腺复合体）

▲▲上图是比较全面的螺类软体部构造图。Cg：胶囊腺；Dg：消化腺；眼睛：眼柄（触角）；Ft：脚；Gon：性腺；Op：厣；PL：阴茎长度
海螺的尾部吃多了有什么后果？从上面的构造图可以看出，海螺的尾部主要是肠胃等消化器官，要想知道尾部的成分，还要从海螺的食性说起。
螺类中既有肉食性的也有植食性的，特别是对于植食性的海螺，可能通过摄食有毒的藻类而使毒素在体内积累。大多数赤潮藻类都是有毒的，当赤潮发生时，海螺摄食了藻类就会富集大量的藻类毒素（当然，海螺本身并不会有中毒反应），比如蓝藻毒素、甲藻毒素。

▲▲皇后螺
2012年7月，温州市龙湾区发生了织纹螺中毒事件，该事件总共导致8人中毒，一人身亡。在短短的三天内，温州市累计中毒病例就达到了21例，其罪魁祸首就是螺类中的蓝藻毒素。2015年6月，在福建省黄石镇就有一位儿童食用麦螺而中毒，经过22天的抢救依然无法自主呼吸。
类似的事件还有很多。
贝类中常见的毒素有神经性贝毒、失忆性贝毒、麻痹性贝毒、腹泻性贝毒等等，这些毒素主要存在于海螺的尾部、苦胆和脑部，特别是脑部，吃多了很容易感到头晕、恶心等症状。