农村小时候是如何吃红薯的 _农村

记得小时候在农村老家，吃的最多的就是红薯了，但是红薯在农村不易保存，但是我们农村老人都有一个保存红薯过冬的方法，红薯过冬以后会更加甜。
农村小时候是如何吃红薯的那个时候粮食特别少，也没有太多的零钱所以吃红薯就是小时候最好吃的零食。
在厨屋烧地锅做饭的时候，挑上几块个头不大不小的红薯，扔到烧锅灶里过一会儿饭也做好了，红薯也烧好了。

那个红薯用老家地锅烧出来的味道，口感那都是最香的零食，尤其我最爱烧着吃的是白瓤的干面红薯。
在农村老家没有冷库的情况下是如何保存红薯过冬的把红薯从地里拉到家里时要晾上3天左右，主要是让红薯表面皮风干有利于保存。
在红薯风干以后，我们老家人就会准备铁锹去挖一个洞，这个洞挖多宽多长是要根据家里收获的红薯有多少来挖的。
【农村小时候是如何吃红薯的】

不过一般都挖的深度是3米多深，在挖好洞以后把风干的红薯摆到挖好的洞里，每摆上一层都要撒上一种防虫的药，主要是因为红薯要长时间保存。
摆完以后封上口就可以了。
等到过了冬天或者上了冻以后会更甜主要刚从地里挖出来的红薯水分特别多，咬上一口嘎嘣脆，虽然水分多但是不那么甜，毕竟是在土里没有充分得到阳光的照射。
所以等到红薯过了冬天上了冻以后，红薯内部的水分就会降低，留下来就只有糖分更多一点，这个时候你再吃红薯的话就会更加甜蜜可口。