庆双与三农同行人人吃的香椿，是香椿树的春芽，那么问题来了，年年如此把嫩芽摘掉，那香椿树怎么活？──因为不是一直都将香椿的芽掰掉 。详情请看下文 。
题主是一个细心观察事物变化，探寻事物奥迷的人，提出的问题的确具有深究性 。那么，香椿树在春天发出芽来之后，虽然人们把它的嫩芽摘掉了，可香椿树仍然还活着而没有死的原因是什么呢？
香椿树叶子存在的意义是什么？【香椿树叶子存在的意义是什么】植物吸收营养的功能与动物不一样，动物吸收营养靠从嘴里吃进食物后，经过胃肠的消化与吸收，供应身体所需 。可植物吸收营养的功能不但能从“嘴里”（根系）吃进营养，还可以从叶片吃进一部分营养 。也就是说，植物的根系与叶片互为一体，根系吸收的营养供应嫩芽以及树体的生长，而叶片的叶绿素通过阳光中的紫外线也能合成营养，在自身消耗不完的情况下，又回流到根部 。即根系生长良好，吸收的营养就多；而健康生长的叶片，又制造了养份，从而使整棵植株生长健壮 。
如果植物的根系虽然完好，但是叶片残缺不全，无法通过叶片的叶绿素合成营养，则这棵植株的生长就慢，而且长势差 。倘若这棵植株的枝桠上长期没有叶片，那这棵植株最后必然死亡 。笔者曾作过试验，决定将葡萄园中几株品质差的葡萄淘汰，于是就对这几株葡萄上面长出的芽和叶片全部摘除，反复进行，第二年夏天就全部死亡了 。
为什么年年把香椿树上春天发出的芽摘掉了树子不会死？香椿树春天发出的芽称为椿芽，是人们喜欢食用的调味品，其独特的芳香让人难以忘记，因此人们在春天喜欢将香椿树发出的嫩芽摘掉食用 。
香椿树春天发出的芽细嫩，芳香浓郁 。但到了夏天，香椿树长出的叶子不但香味淡，而且叶片质地粗糙，口感差，人们不喜欢食用，因而也就不再将香椿树长出的芽摘掉，而是让其自然生长 。
虽然香椿树在春天长出的嫩芽被人们摘掉了，消耗了树体内贮存的营养，削弱了树体的生长 。但是，摘掉香椿树上的嫩芽时间是不长的，在进入夏季后，由于人们没有再继续将香椿树上发出的枝芽摘掉，香椿树还能继续生长，而且中后期生长的时间还长，因此不会造成香椿树的死亡 。
不过，香椿树春天采摘椿芽后，减少了香椿树叶片制造的营养，对树体的生长是有明显影响的，采摘椿芽的树比没有采摘椿芽的树生长量小 。
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