如何用牛奶发面蒸馒头？
在蒸馒头的过程中 ， 牛奶的作用是和水差不多的 ， 能够将面粉打湿 ， 从而能粘在一起 ， 但又因为牛奶所含的营养成分比较高 ， 又含有一定的糖分 ， 所以用牛奶来发面 ， 蒸出来的馒头会更暄乎、更好吃一点 。
具体的步骤如下：
1、准备适量的面粉 ， 用少量的温牛奶将酵母化开 ， 倒入到面粉中；
2、一边加牛奶 ， 一边用筷子将面粉搅开 ， 直至面粉全部成大团的絮状；【如何用牛奶发面蒸馒头】3、用手将絮状面团揉在一起 ， 反复揉搓 ， 直到成为一个表面光滑的大面团 ， 能够达到面光、盆光、手光的状态即可 ， 盖上保鲜膜或者湿布 ， 将面盆放在温暖的地方等待发酵即可 。
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