开心果的功效作用 _云知道

开心果的发源地1、开心果主要分布在地中海沿岸各国，原产于土耳其。
在3000年前已人工栽培，后来由地中海扩展到阿富汗、中近东、南亚一带。公元l世纪由叙利亚传至罗马，18世纪又传到英国。美国发展较晚，将近百年，但其发展较快，在加利福尼亚、阿利桑那、得克萨斯等州均有栽培。
2、开心果在我国作为食疗滋补品应用，已有上千年历史了。
唐代有个波斯后裔叫李珣的人，在专门收载海外药物《海药本草》中就有开心果，他说："其实状若榛子，波斯家呼为阿月浑子。"因为它传自西域，唐代另一位药学家陈藏器在他写的《本草拾遗》这本药书中，又把它叫作"胡榛子" 。到了元代，御医忽思慧在他专门为皇帝撰写的食疗专著《饮膳正要》中，则取其译音，称为"必思答" 。当今我国新疆少数民族地区、阿拉伯和伊斯兰国家以及日本等，仍称它为"必思答" 。

开心果的营养价值性温，味辛、涩；温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。"开心果"即以 " 开心解郁 " 的功效而得名。
开心果每100克果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1% 。
开心果的功效作用1、开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质；
2、含有丰富的油脂，有润肠通便的作用，有助于机体排毒；
【开心果的功效作用】3、富含精氨酸，可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂、胆固醇，还能降低心脏病发作危险等；
4、开心果紫红色的果衣，含有花青素，是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，不仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。

如何挑选优质开心果1、看果仁
通常情况下正常的开心果果仁颜色以青绿色为主，这才是天然没有任何添加剂的开心果。很多人认为果仁的颜色越黄越好，这是非常错误的方法。很多时候果仁黄是不新鲜的表现，还有可能是添加了漂白粉变黄现象。
2、看开口
成熟的开心果会自己开裂，市场上有很多都是还没熟就摘下来，机器开口的。仔细观察可以发现果壳开口边缘往往会弯曲不齐，或者还可以将开心果壳合拢，如果能完全闭合或者只剩一小条缝，则是人工开口的。一般自然开口的常常是裂开一大条缝，并且是绝对不能完全合拢的。
3、看大小
一般大的开心果比小的要好，选择越大个的开心果中所含有的营养价值就越高。
4、看果壳
外壳的颜色以淡黄色为主，如果开心果的果壳颜色很白，有可能是用双氧水漂过的，这类开心果注意不能食用。
食用禁忌1、开心果属坚果类，吃多了容易上火、牙痛、起疙瘩等症状。
2、开心果有很高的热量，是一种高脂坚果，凡是怕胖的人、血脂高的人尽量少吃。
3、睡前不要吃，因为油脂比较高，睡前吃的多了会影响消化系统，让自己睡不着觉。
4、上火不要吃，开心果是性味温补的坚果，体质虚寒者食会有滋补的效果，但是一些上火的人吃了以后反而会加重上火的症状，比如口腔溃疡，吃后会加重溃疡的情况。
5、开心果含有润肠通便的膳食纤维和油脂，如果患有腹泻的人在吃坚果，只会加重腹泻的症状了，所以腹泻症状和消化道急性感染症状的人一定要慎用。