糖尿病患者吃板栗的正确方法

中国有句民谚叫:“七月杨桃八月楂,九十月板栗笑哈哈” 。最近又到了板栗成熟的时节啦,市场上的板栗多了起来!满大街都是炒栗子的香味,人们都忍不住想买点来吃 。但是对于糖尿病患者来说,因为板栗甜甜的味道总是会再三犹豫,那糖尿病患者可以吃栗子吗?

糖尿病患者吃板栗的正确方法


板栗营养价值高板栗的营养价值丰富,含有的维生素、矿物质,远远超过普通水果和西红柿 。能防治高血压、骨质疏松等疾病,滋补价值很高,并能帮助脂肪代谢 。具体板栗的营养价值、板栗的功效,大家可从以下几点了解:
糖尿病患者吃板栗的正确方法


1、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品,素有“干果之王”的美称,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”;
2、板栗含有核黄素,常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
3、板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;
4、板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品 。
糖尿病患者吃板栗的正确方法
糖尿病患者吃板栗的正确方法


1、食用量
栗子的营养特点与米、面相似,所以简单的方法就是用栗子替代相应量的主食,比如吃100克(二两)干栗子,就需少吃2两米饭(指二两生米煮成的饭) 。
鲜栗子的水分含量较多,二两鲜栗子的营养含量才和1两干栗子或米、面相似 。因此,如果吃2两鲜的栗子,就只需少吃1两米饭 。栗子吃多后会引起胀气,甚至便秘,所以食用量不宜过多 。糖尿病患者每天吃一、二两的栗子,并减少相应的主食量,就可享受美味与控制血糖兼得了 。
2、食用方法
栗子的食用方法很多,除了糖炒栗子外 。还能生着吃,还可蒸栗子、煮栗子、栗子烧肉、栗子烧鸡、糖水栗子、栗子粥等 。考虑到糖尿病患者对糖的摄取量要求很严格,而烹调时加糖往往不利于控制摄糖量 。所以要避免在烹调制作时加糖,糖水栗子、糖炒栗子等最好避免食用 。将栗子和其它蔬菜、肉一起烹调,制成菜肴,既能营养互补又能延缓粟子中糖分的吸收,是糖尿病患者不错的选择 。
3、食用时间
选择何时食用,还要根据糖尿病患者平日的饮食安排而定 。若平时为一日三餐制,则可以在正餐时将栗子或炒、或烧、或煮,取代部分主食食用 。若一日五、六餐,可以在加餐时间食用 。不过,最好和膳食纤维含量高的食物一起食用,这样可减缓栗子中淀粉的吸收,有助于控制餐后血糖水平 。
小北说【糖尿病患者吃板栗的正确方法】总之,无论选用何种烹调方法,在何时食用 。都需建立在严格控制食用量的基础上 。可以先将要食用的栗子称重好,再进行合理烹调,并在进餐时减少相应的主食量 。

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