能用一直鸡做几道菜会做什么菜 _云知道

能用一直鸡做几道菜？会做什么菜？鸡，是人们生活中常见的食材。比如说宫保鸡丁，辣子鸡，香菇鸡汤，这些菜都是鸡肉做的，一只鸡能做的菜是很多很多的，最重要的是你要明白，鸡的哪个部位适合做什么。

鸡头，鸡屁股，一般没有人食用，故舍去。
1，鸡胸肉。这个部位肉嫩，无骨，可做鸡丝，鸡片，鸡柳，等菜。
示例：黄瓜炒鸡片

做法：
【能用一直鸡做几道菜会做什么菜】1，鸡胸肉切片，上浆备用黄瓜切片备用。
2，热锅下油，将姜蒜片炒香
3，下鸡片炒散后下黄瓜片翻炒片刻后，调味即可。
2，鸡身，这个部位。骨头较多，可做烧菜，炒菜，炖汤用。
示例：红烧鸡块

做法：
1，鸡身切块，洗净后，冷水下锅焯水备用。
2，下蒜子，姜片，干辣椒，炒香后下鸡块继续翻炒。
3，下老抽上色后加适量水，十三香，调味焖煮15分钟。
4，大火收汁即可。
3，鸡脚，鸡翅这个部位肉少，骨头多，吃着香，可红烧，卤，做成下酒菜。
示例：卤鸡脚

做法：
1，将八角，香叶，桂皮，三奈，小茴，草果等香料温水泡15分钟。
2，将香料小火慢炒，炒出香味后加水，老抽调色，调味（稍咸）小火熬2小时（喜欢吃麻辣的还可加干辣椒）
3，将后鸡脚，鸡翅焯水后洗净，放入卤汤中大火烧开后，转小火泡30分钟捞出即可。
4，鸡肠，鸡心，鸡胗，这个部位，做成小炒，用来下饭最合适不过了。
示例：酸辣鸡杂