农村地里的红薯，圆叶和尖叶的哪个好吃？红薯确实有圆叶和尖叶之分的，不过圆叶也不是真圆，是心型圆叶，尖叶也不是真尖，是枫叶状尖叶 。看下图一目了然 。
图一是心型圆叶，图二是枫叶状尖叶 。一般来说两种红薯叶子都能吃的，但是有人会认为某种不好吃 。不是不好吃，是你吃惯了其中一种叶子罢了 。
圆叶红薯叶比较肥厚，尖叶红薯叶比较瘦薄，这个有叶肉的区别 。觉得很多人吃尖叶的红薯叶，那是因为这种红薯在我们国家种植的面积范围比较广，不过这种多半是结红薯卖钱的，但是叶子也比较好吃 。
【农村地里的红薯圆叶和尖叶的哪个好吃】另外一种圆叶是另外一个品种，可以直接作为蔬菜来吃的，菜市场也有卖，专门卖这种肥嫩的圆叶红薯叶 。有分量，可以炒菜，打汤，蒸包子蒸菜吃，也可以吃火锅，属于专门的菜蔬红薯叶 。
但是现在农村人的角度，还是尖叶红薯叶好吃，不但来源广不花钱，确实营养和味道不错 。不但叶子能吃，叶茎更好吃，也能晒干了冬天吃 。小时候给学校做过义务工，每年秋天都要去红薯的地撸红薯茎叶晒干给学校上交 。就是这种尖叶的，过滚水烫后晒干，一大箩筐就剩下可怜的一把了 。
说起红薯叶来，有人说是长寿菜，确实 。红薯叶含有丰富的黏液蛋白，可以提高人体免疫力，延缓衰老，可以预防动脉硬化，治疗夜盲症等 。具体来说，红薯叶就可以有排毒，养颜，提高免疫力，预防贫血，高血压，抗癌，促进乳汁分泌的作用 。
小孩子多吃红薯叶不错，可以预防感冒，补铁血，预防近视眼 。红薯叶不管怎么做法，都有一种诱人的味道 。
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