2017.11.22 本答题文字：686
西兰花属于深色蔬菜 ， 《中国居民膳食指南（2016）》推荐健康成年人每天摄入蔬菜300~500克 ， 其中深色蔬菜占1/2.也就是说 ， 每天至少食用像西兰花这类的深色蔬菜150~250克比较理想 。
在这个初冬干燥的季节里多吃西兰花至少有以下七种好处：1. 可以减缓皮肤干燥发痒、防止眼睛干沚、增强免疫力的作用 。这是因为西兰花富含维生素A（其含量是1202ugRE/100克） 。和胡萝卜素7210微克/100克 ， 胡萝卜素也可以在体内按需要转化为维生素A 。而维生素具有上述生理功能。
2. 可以美容 。因为西兰花中的维生素C51mg/100克 ， 含量丰富 ， 远超一般的水果 。维生素C可以促进胶原蛋白合成 。
3. 可以补钙 ， 促进骨骼健康 。这不仅是其钙含量较高（含量在67mg/100克）同时维生素C还能促进骨胶原的合成 。
4. 可以有助于缓解便秘 ， 因其膳食纤维含量较高 ， 1.6克/100克 ， 属于高膳食纤维食物 。
5. 可以顶饿 。西兰花低热量食物 ， 36千卡/100克 ， 一碗西兰花的热量仅相当于1/3碗米饭 。这无疑是减肥人的绝佳食材 。
6. 一物多用 。西兰花是营养素较高的食物 。不仅富含维生素A、胡萝卜素、维生素C、钙 ， 同时还富含维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸 ， 此外还有矿物质磷 ， 其钙磷比也比较相当 ， 有利用钙的吸收 。
7. 西兰花属于十字花科食物 ， 富含异硫氰酸盐 ， 具有很好的抗炎、抗癌效果 ， 对癌症有预防效果 。再加上西兰花同时富含三大抗氧化物质维生素A、维生素C和维生素E ， 故其在抗癌方面可以称其为明星菜 。
西兰花这么好 ， 怎么吃？
西兰花也可谓是百搭配食材 ， 因此特有的黄绿色和花型 ， 无论是炒吃、拌吃、蘸酱汁吃都不错 。
【西兰花这么好怎么吃】我最爱吃的一种方法是：将西兰花焯水后蘸芝麻酱和泥调成的 。当然将西兰花简单焯熟 ， 用点盐、味精、橄榄油（或亚麻籽油、香油、辣椒油、麻椒油等）一拌即可 。
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