【三种必放香料都有什么呢】说起炖羊肉放什么香料吃起来会有回香,这个吧,其实大家的见解都差不多,我个人认为,三种香料是必须要放的,两种蔬菜也是要添加的,这样做出来的汤,白鲜美,很让人回味无穷 。
三种必放香料都有什么呢?小茴香,可以去除羊肉的膻味,同时使味道更加清香 。桂皮,有比较淡的药香味,可使羊汤更浓郁好喝 。香叶,顾名思义,可增加香味 。两种蔬菜都有什么呢?白萝卜,羊肉属热性,白萝卜属凉性,中和之后,就是清补凉的靓汤,既可以暖胃,又不会热气上火 。同时,羊肉不好消化,而白萝卜有促进消化的功效,绝配 。香菜(俗称芫荽yansui),做好的羊汤,撒一把香菜,味道更佳 。不可放的香料有哪些呢?八角,在炖猪肉或牛肉时,我们一般都会放八角,但如果将其放在羊肉中,就会使羊肉失去应有的鲜味,效果很受影响 。花椒,这个香料放入后,对羊肉汤的影响太大了 。炖羊肉汤的方法:羊肉需冷水下锅 。同时加入姜片,大葱段,适量料酒,大火煮沸焯水,将浮起的血水和白沫撇干净 。然后将羊肉捞出来,用温水清洗 。用砂锅炖效果更好 。锅中倒入开水,煮沸,下入羊肉、小茴香、香叶、桂皮、生姜、大葱,煮开之后,转小火慢炖1-1.5小时 。放入白萝卜,再炖20分钟,出锅前加入少量食盐调味,撒点香菜,美味的炖羊肉就完成 。炖羊肉一般都是清炖羊肉,简单慢炖,吃起来清淡,细嫩,鲜美 。汤汁是奶白色,非常有食欲 。如果一顿吃不完,可以将羊肉汤,煮个小白菜,味道也是杠杠的 。
推荐阅读
- “炖羊肉放什么香料吃起来会有回香”
- 炖羊肉放什么香料吃起来会有回香
- 现金流量表的三种编制方法 如何编制现金流量表
- 口臭的原因主要有三种
- 芒果切成块儿的三种方法
- 为什么有的火锅底料里面能见到整个香料
- 腺样体肥大的原因
- 辅食蛋黄的做法
- 一殷发生茶醉的原因不外三种
- 对于现代医学来说提高免疫力的方法有三种