曾有科学检验过，汤里的钙只有2mg/100ml，而100克花生含有的钙是79毫克，那么吃一把花生（30克的量）所摄入的钙，比喝十几碗骨头汤要来得靠谱 。
花生的注意事项1、不吃发霉、变色、有异味的花生，因为会霉花生含有黄曲霉，一不小心就中毒，同时它也是一种国际上公认的致癌物 。专家不建议百姓食用花生油，有一部分原因也是担心含有黄曲霉毒素 。
2、发芽的花生不可吃？这是一种错误的看法，其实发芽的花生营养价值更高，产生一些新的矿物质，例如维生素c和抗氧物质 。但是，切记了，发了芽的土豆，就不可食用了，小心急性中毒 。
佘小厨（完）
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