怎么吃更加营养 _鸭肉

鸭肉是人们进补可选的优良食材，不但富含人体所需的蛋白质、氨基酸以及多种维生素、矿物质，还味道鲜美。经常食用有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。至于怎样吃才能吃的营养，鸭肉味美，可以制作很多佳肴，一般是避免太过辛辣，烹饪手法保留住鸭肉中的营养为最佳。

鸭肉的营养价值非常高
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，但是无论在味道上，还是营养素含量上，还是具有一定的区别。
在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
【怎么吃更加营养】凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。

鸭肉中所含的B族维生素和维生素E较其他肉类多一些，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成份之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
怎么吃更加营养？鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。
鸭肉味道鲜美，做法非常多，只要不是过于重口或者辛辣容易对肠胃造成一定的刺激，都是非常营养的做法。
烤鸭、炖老鸭汤、干煸鸭、啤酒鸭、姜爆鸭……烹饪手法非常多。

要想鸭肉吃的营养，还要看与什么食材进行搭配。
家庭制作中，要说营养保留的更好，要属炖老鸭汤了。小火慢炖，放入枸杞、沙参来中和鸭肉的性凉，滋补益气。鸭肉和沙参同食，有补血滋阴之功效。
鸭肉宜与当归同食，具有补血作用。
鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。
鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。
特别是春夏秋冬四季都适宜食用，润燥滋阴。